タンパク質についての大きな議論は、長年の間、どれだけのタンパク質が必要かということでしたか?どれだけの量が足り、どれだけの量が多すぎるかについて、多くのノックダウン、ドラッグアウトの戦いがありました。. 毎日のタンパク質摂取量で8 g / kg)! 青い隅にあるもの:1-2g / lb(2 g)を推薦するフィットネス専門家. 4 g / kg) ディン!ディン! 今、私は折りたたみ椅子で突然リングに飛び込む人になるでしょう. あなたはどれくらい吸収していますか? あなたが食べているタンパク質の全部または半分さえ吸収していない場合はどうなりますか? おっと、今それはノックアウトのアイデアです! 食べること対吸収すること あなたは密かに考えているかもしれません、ヘレン、これはニュースではありません. ほとんどの人は胃酸が少なく、ステーキからすべてのタンパク質を吸収することができないことを誰もが知っています. しかし、ホエイプロテインはどうですか?あなたはそれをかなり簡単に吸収することができるはずですね。あなたは、ホエイプロテインシェイクの100%近くを吸収することができますね。あなたはラッキー、プロテインパンクを感じますか? まあ、あなたは間違っている. 確かに、最近の研究では、1回の座っている間にどれだけのホエイタンパク質を吸収できるかが調べられています。. そして、それが文字通りトイレを下っているホエーの多くのように見えることを言わせてください. クモを忘れるLittle Miss Muffetには他にも問題がある それがかかることが判明1. 乳しよう蛋白質が吸収することができる最高速度は1時間あたり約8-10グラムです. 警告!先の数学!Little Miss Muffetが50グラムのホエイプロテインシェイクを飲んだ. Miss Muffetがすべてのタンパク質を吸収するのにどれくらい時間がかかりますか? 1時間あたり50グラム/ 10グラム= 5時間 だから、それはすべてのそのタンパク質を消化するのに5時間かかるだろう. そうでなければ 研究質問 上記のように、最近の記事では、ホエータンパク質の吸収、ひいてはアミノ酸デリバリーと筋肉成長を促進する1つの可能な方法が検討されています. これが参照です: Oben J、Kothari SCおよびAnderson。 ML. 健康な男性におけるホエータンパク質濃縮物代謝に対する経口タンパク質分解酵素の影響を決定するための非盲検試験JISSN 2008 5(10). この研究で研究者たちは質問をしました:人々は乳清吸収を増やすために何ができるでしょうか? (まあ、実際には、彼らは消化性プロテアーゼが[乳清タンパク質濃縮物] WPCの吸収率を増加させるかどうかを尋ねました. しかし、上記の質問は、私たちがあなたに代わってアカデミーを翻訳した理由です。. 彼らは健康的な男性で、BMIは20〜24歳で、19〜35歳の間は比較的若かったです。. これらの参加者には、85%タンパク質、6%脂肪、3%灰分、および6%ラクトース無溶剤、乳化剤または増量剤のプレーンバニラ風味のホエータンパク質濃縮粉末が与えられました。 . ) 次は何? さて、最初に、研究者たちは、これらの人たちが50gのホエイプロテインを一杯分だけ飲んだときに何が起こるかを調べました(コントロールサンプルとして知られています)。. そして補足の後で、それらは2つの事をテストした:血清アミノ酸レベル(血流で循環するアミノ酸の量)および総窒素の排出された. 彼らは、ホエーを飲む前とその後の様々な時点(30分、1時間、2時間、3時間、3時間)で血清アミノ酸レベルを測定しました。. 全窒素排泄量を測定するために、研究者らはまた、ホエーを飲んだ後24時間にわたって参加者の尿を集めました. どのくらいの量のタンパク質が摂取されているか(ホエー)、そしてどれだけの量の窒素が排出されているか(尿)を知ることで、全体的な窒素バランスを知ることができます。. 血液分析を使用して全体的な窒素バランスを決定するためのより敏感な方法があることに注意することは重要です. オタクアラート! より詳細な科学的説明 窒素バランスは、窒素摂取量(タンパク質を含む食品)=窒素排泄量. 窒素の摂取量が窒素の排出量より多い場合は、成長を可能にする同化状態の体内にあります(筋肉を増やしたり維持したい場合に適しています)。.
窒素が窒素の排泄量より少ない場合は、組織の分解を可能にする異化状態の体内にあります(筋肉を増やしたり維持したい場合は良くありません)。. 摂取される乳清の量はすべての場合において同じであるので、窒素排泄の減少はより積極的な窒素バランスを意味する. それで、この場合、より少ない窒素排泄はより多くの筋肉成長のための状況を意味します! 結果 参加者が単独でホエーを飲んだ場合、最大総血清アミノ酸レベルに達するまでに4時間かかりました。これはベースラインから約30%増加しました。. それで、まっすぐな純粋な乳清で、あなたは4時間後に総アミノ酸レベルの30%の増加を得ます. それで? 多分Little Miss Muffetは彼女のtuffetから降りて、消化酵素を試すべきです. ホエー単独についての発見は興味深いものですが、この研究の真の目的はタンパク質分解酵素がタンパク質吸収の増加を助けたかどうかをテストすることでした. タンパク質分解酵素(この場合、Aspergillus nigerとAspergillus oryzae)は、タンパク質の消化を助ける単なる消化酵素です。. 単独で飲用ホエーと同様に、両群とも4時間後にピーク血清アミノ酸レベルを示した。. しかし、ホエーと酵素は一緒に4時間後にはるかに高いアミノ酸レベルを持っていました. どんな酵素も使わずにアミノ酸レベルのわずか30%の増加があったことを覚えていてください. 聖なるカード同じ時間枠内で127%対30%が印象的です。 それが起こると同時に、研究者はまた個々のアミノ酸を見た. 5グラムの酵素を摂取しているグループは、セリンとメチオニンを除いて、単独でホエーを飲むときよりも高い個々のアミノ酸レベルを持っていました. 他の興味深い発見は、ホエーにも酵素が含まれていると、より少ない窒素が排出されるということでした. 繰り返しますが、覚えておいてください:より少ない窒素排泄はよりポジティブな窒素バランスを意味します、そしてそれは体のより同化環境を意味します. 結論 第一に、それを普通のそして粘性(液体)の形で飲んだ場合、あなたはおそらくあなたのホエー中の全てのタンパク質を吸収していないことはかなり明白です. この研究(およびその他の研究)から、通常の条件下では、液体は消化管を急速に通過し過ぎ、通常の通過時間の間に少量のタンパク質しか吸収できないように思われる. この研究から、消化酵素を同時に服用すると、高用量のホエータンパク質がよりよく吸収されることも明らかです。. これを行うと、血中のアミノ酸レベルが高くなり、筋肉や他の組織が利用できるようになります。これは、ホエーを飲んでアミノ酸を体内で利用できるようにするためのほとんどのポイントとなります。. 第二に、それは私に考えさせました:私たちが乳清タンパク質を吸収するのを助ける他のものは何ですか?私の質問: ホエイプロテイン飲料を飲む、または15分ごとに少量を飲むのであれば、ホエイ飲料を1〜2時間かけて広げると、吸収はよくなりますか。 スーパーシェイクをすること、タンパク質をオートミールに加えること、またはカゼインを含むミルクブレンドを使用することによって通過時間を遅くするための何らかの方法を見つけた場合、その遅い通過時間は吸収に違いを生じるのに十分だろうか? 私の疑いはそうですどちらも吸収を高めるのを助けるでしょう. それで、吸収の増加を探しているのであれば、両方の長所は、おそらく通過時間を遅くし、タンパク質分解酵素を補給することでしょう. さて、一方で、私はこの研究がこれらの酵素で乳清タンパク質粉末を作る会社によって後援されたことに言及しなければなりません. 結局のところ、私たちは皆、食べているものがどれだけ実際に吸収されているのかについて、もっと心配するべきです。. あなたが食べたものが必ずしもあなたが吸収してあなたに利用可能にしたものを意味するわけではありません. ホエイプロテインサプリメントの場合、科学のおかげで、50gのプロテインシェイクをまっすぐスラミングする時代は終わりました. 通過時間を遅くしたり、ホエーの吸収率を上げたりする方法が見つからない場合は、糞尿や尿中の窒素を増やすのに苦労して稼いでください。. この無料の特別レポートで、あなたがそれをすべて理解できるように手助けしましょう. その中であなたはあなたにとってユニークで個人的な最高の食事、運動、そしてライフスタイル戦略を学ぶでしょう.
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March 2019
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