Erica Julson、MS、RDN、CLTによって2018年10月19日に書かれました。それはどのようなものですか?利点欠点側面効果葉酸は合成形態の葉酸塩で、水溶性ビタミンはビタミンB9としても知られています。. それは食品中に自然には発生しませんが、サプリメントや、パンやシリアルなどの精製穀物製品に頻繁に添加されます. 葉酸は天然の葉酸塩とは異なるので、あなたの体がそれを使用することができる前にそれは活性型に変換されなければなりません. あなたの遺伝学はこの転換が起こる速さに影響を与えるので、葉酸は現在の栄養学研究で話題になっています. それは食品中に天然には見られないが、しばしば加工食品に添加されそしてマルチビタミン - ミネラルサプリメントに使用される. しかし、あなたの体がそれを使用することができる前に、葉酸は5-MTHFとして知られている活性ビタミンB9に変換されなければなりません. これはMTHFRと呼ばれるものを含むいくつかの酵素を必要とする4段階のプロセスです. 何人かの人々は彼らのMTHFR酵素が葉酸を5-MTHFに変換するのにあまり効果的でないようにする遺伝子変異を持っています. これは、血液中に葉酸が蓄積することにつながります。これは、免疫力の低下、脳機能の低下、既存の癌の増殖の増加など、一部の人々の健康への悪影響につながっています。 ). より多くの研究が必要ですが、MTHFR変異を持つ人々は大量の葉酸の摂取を避け、代わりに活性5-MTHFを含むサプリメントを選びたいと思うかもしれません. 概要葉酸はいくつかの食品やサプリメントに追加されているビタミンB9の合成形態です. それはあなたの体がそれを使用することができる前に活性型に変換されなければなりませんが、いくつかの遺伝子変異はこの過程を遅くすることができます. しかし、研究によると、ほとんどの人は自分のニーズを満たすのに十分な天然の葉酸を多く含む食品を食べていないということです(5)。. このため、米国やカナダを含む多くの国では、白粉、パン、シリアルなどの精製穀物製品に葉酸が追加されています。. 米国では、この方法により、葉酸摂取量が28%増加し、赤血球中の葉酸量で測定した葉酸欠乏症の割合が、人口の39%から4%未満に減少しました(6)。. ほとんどの人は天然と合成の両方の葉酸塩を摂取するので、必要量は食事性葉酸当量(DFE)として記述されます。食品からの天然葉酸1 mcg = 1 DFE1合成葉酸mcgと食品= 1. 7 DFE1 mcgの合成葉酸を空腹時に摂取= 2 DFこのように摂取量を測定することは葉酸が食品からの天然葉酸のほぼ2倍の吸収性であるという事実の説明に役立つ. 葉酸の基準1日摂取量(RDI)は、成人では400 µg DFE、妊娠中は600 µg DFEです(7)。. 平均的な成人は1日当たり400mcgの食事の葉酸塩相当量を必要としますが、妊娠中の女性は1日当たり600mcgの食事を必要とします. 適切なビタミンB9レベルは、以下のようなさまざまな健康上の利点に関連しています。神経管の欠陥の予防妊娠初期の数週間の低葉酸レベルは、脳、脊椎および/または脊髄の奇形などの乳児の神経管の欠陥に関連しています(8、9). これとは対照的に、妊娠前および妊娠中に葉酸塩を補給する女性の子供は、これらの欠陥の発生率が著しく低い状態で生まれます(10)。. 女性の最大90%が神経管欠損症に対する最大限の防御のために十分な葉酸レベルを持っていないので、生殖年齢のすべての女性は1日あたり少なくとも400 mcgの補助葉酸を摂取することを推奨します(6、11)。. 多くの出生前サプリメントは葉酸を含んでいますが、代わりにメチル化葉酸を含んでいる品種を探すことは有益かもしれません(12). これは、5-MTHFまたはビタミンB9としても知られるメチルフォレートが、ある形態から別の形態に変換する必要なしにあなたの体が使用できる活性型のビタミンであるためです。. がん予防葉酸を大量に摂取すると、乳がん、腸がん、肺がん、膵臓がんなどの特定のがんから保護される可能性があります(13、14、15)。. これは、遺伝子がオンまたはオフにされるときに制御する遺伝子発現における葉酸塩の役割のためである可能性が高い. 葉酸レベルが低いとこのプロセスがうまく行かなくなり、異常な細胞増殖や癌のリスクが高まると考える研究者もいます(16)。. 葉酸レベルが低いと、不安定で壊れやすいDNAの形成にも寄与し、これが癌のリスクを高める可能性があります(17、18). しかしながら、既存の癌または腫瘍を持つ人々では、高い葉酸摂取が腫瘍の成長を促進するかもしれないといういくつかの証拠があります(19、20). 葉酸のサプリメントは、天然の食物の葉酸ではなく、いくつかの種類の癌の発生の増加と関連しています(21、22、23)。. 補足の葉酸が癌のリスクに長期的にどのように影響を与えるかを理解するためにはさらなる研究が必要です. ホモシステイン濃度の低下適切な葉酸塩は、心臓病の発症に関連する炎症性分子であるホモシステインの濃度を低下させるのに役立ちます(24). それはホモシステインをメチオニンと呼ばれる別の分子に変換する過程で必要とされるので、葉酸はホモシステインレベルを下げるのを助けます. 毎日の葉酸サプリメントはホモシステインレベルを最大25%まで減少させることができることが研究によってわかっていますが、この減少は心臓病のより低い率とは一致していません(25)。. その理由は明らかではないが、ホモシステイン以外の他の重要な因子が心臓病の発症に影響することを示唆している. まとめビタミンB9の十分な摂取は、神経管の先天性欠損症、癌予防、ホモシステイン濃度の低下など、健康への良い影響につながっています。. それでも、それは一般的に洗練された穀物製品に追加され、サプリメントに使用されています. アメリカやカナダを含む多くの国で、葉酸はすべての精製穀物製品に加えられています(9)。. 葉酸で強化または強化されていることが多い食品には、以下が含まれます。葉酸の天然食品には以下が含まれます:肝臓:3オンス(84グラム)あたりRDIの123%(26)枝豆:カップあたりRDIの121%(155グラム)( 27)レンズ豆:1カップあたりのRDIの90%(198グラム)(28)豆:1カップあたりのRDIの74%(171グラム)(29)アスパラガス:1カップあたりのRDIの68%(180グラム)(30)オクラ:カップあたりのRDIの68%(184グラム)(31)ほうれん草:調理したカップあたりのRDIの66%(180グラム)(32)アーティチョーク:調理済みカップあたりのRDIの50%(168グラム)(33)コラードグリーン:調理したカップ1杯あたりのRDIの44%(190グラム)(34)カブグリーン:調理したカップ1杯あたりのRDIの42%(144グラム)(35)ブロッコリー:調理したカップ1杯あたりのRDIの42%(156グラム) (36)まとめ葉酸は食品中に自然には存在しませんが、精製穀物製品にしばしば添加されます. 葉酸欠乏は、必須の葉酸強化を受けている国ではまれであり、米国人口の4%未満にしか影響を及ぼしません(6)。. しかし、炎症性腸疾患の人、タバコを吸っている人、または過剰なアルコールを飲む人は、欠乏している可能性が高いです(37、38、39、40)。. 葉酸欠乏症の徴候と症状は次のとおりです。(41)血中ホモシステイン濃度の上昇巨赤芽球性貧血、赤血球が肥大した貧血の種類疲労性倦怠感短気度欠乏症は、赤血球に貯まっている葉酸の量を測定することによって測定できます血(42). まとめ葉酸欠乏症は、米国を含む葉酸強化が義務付けられている国では比較的まれです。. 徴候には、高レベルのホモシステインおよび巨赤芽球性貧血があり、それには衰弱および息切れが伴います. 葉酸を摂取する際に注意すべきいくつかの副作用と注意事項があります(9):マスクされたビタミンB12欠乏症:巨赤芽球性貧血は葉酸塩とビタミンB12欠乏症の両方の徴候である可能性があります. 葉酸を補給すると、B12欠乏症に対処せずに貧血を矯正することができ、おそらく神経損傷につながる. 癌促進のリスク:いくつかの研究では、葉酸の消費といくつかの癌の発症との間の関連性が見出されています. 遊離葉酸の循環:葉酸からその活性型への変換は遅いプロセスなので、遊離葉酸は血流中に蓄積する可能性があります. さらに、一部の人々は葉酸をその活性型に変換する能力を低下させるMTHFR遺伝子変異を持っているので、5-MTHFを含むサプリメントはしばしば好まれる. それは、ビタミンB9の活性型を含むサプリメントを摂取することが、遺伝学に関係なく、あなたの体で葉酸を使用できることを保証するからです。. まとめ葉酸は、MTHFR遺伝子変異を持つ人や既存の癌を持つ人にはあまり適していないかもしれません. 補給前にレベルがチェックされない場合、それはまたB12欠乏症を隠すことができます. 葉酸、ビタミンB9の合成形態は、欠乏を防ぐのを助けるためにしばしば精製穀物製品とサプリメントに加えられます. 適切なB9レベルはホモシステインレベルの低下と神経管の先天性欠損症および特定の癌のリスク低下に関連している. しかし、葉酸は食品からの天然葉酸と同じではなく、あなたの体がそれを使用することができる前に活性型5-MTHFへの変換が必要であることに注意することは重要です。. このため、MTHFR遺伝子変異を持つ人々は代わりに5-MTHFを含むサプリメントを選びたいと思うかもしれません.
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March 2019
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